كاشخ و مفلس
08-22-2006, 09:47 PM
بعيدا عن السياسة والمشاكل اللي صدعت روسنا ( من القهر ) في فلسطين ولبنان وغيرها من البلاد المنكوبة .. أعانهم الله ونصرهم .
حبيت أروق معاكم بموضوع عن الشاهي .. وأحب أن أطلق عليه شاهي وليس ( شاي ) بكيفي ..مزاجي وأنا حُـر . ولا يزعلوا بعض إخواننا ..
وأحب أن أسألكم ما هو الشاهي اللي يروقكم ويخلي مزاجكم عال العال ..
هل هو ربيع ؟؟
والا ليبتون ؟؟
والا ريد ليبل ؟
والا أبو عطرة ؟؟
والا غيرها من الأنواع اللي زادت في الأسواق ..
أنا جربت معظم أنواع الشاهي ولكن مركز بين ( ليبتون وربيع)
إن لذة الشاهي تكمن حينما يذوب في لسانك وفي عقلك وفي بطنك !!
إن لذته تبلغ غايتها عندما ترشف الفنجان لغايته أيضاً !!
إن لذته حينما تشاركوننا أفضل الطرق في تصليحه !!
وفي شربه أيضاً ..
الماء المستخدم في صنع الشاهي يغّير من طعم الشاهي كما هو المعروف ..
لذا فانتبه لنوعية الماء المستخدم ..
وأحبه أنا كما أنزله الله بدون كلور ولا بلاستيك ولا تعقيم ولا خرطي .. من التوانك للإبريق على طول ..!!
وإن حصل من غير التوانك أفضل وأطعم للشاهي مثل مياه الأمطار والعيون ..
هناك شركات رديئة في نوعية البلاستيك الذي يحفظ الماء .. وأذكر منها مثلاً مطر .. ماء بنكهة البوية !!
توص بالماء الجيد .. هذه الزبدة ..
الإبريق يغير من طعم الشاهي .. هناك بعض الأباريق ماله داعي .. فهي إما لا تحفظ للشاهي سخونته أو أنها تضفي للشاهي طعماً .. أو تكسبه رائحه غريبة .. وهذا نادر ..
وأوصيكم بالإبريق المعدن الهندي القديم أو الجديد إن ما حصل وإن تكلموا به بعض الناس وقالوا عنه ما قالوا !! من إنه يترك حثالة تضر الكلى ,, لا يهمونك بإذن الله ..
وإن انحديت خل بالعزبة ابريق استيل كوري ولا تشري هندي تراه خايس..!! أو ابريق نحاس ..
السكر .. أنا شخصياً كنت آخذ السكر الخشن من المنزل قديماً و لاأقرب السكر الناعم مطلقاً (حق البقالات) !! أما اليوم وبعد أن قدم علينا سكر زيادة .. وسكر العائلة .. فإنني أعتقد أن سكر زيادة هو الأفضل حتى الآن..
يأتي بعده سكر العائلة .. وكلما كان السكر خشن كان أفضل .. في نظري طبعاً !!!
وكلن ورغبته ..
لكن نصيحة لا تقربون السكر أبو 2 كيلو أو 1 كيلو .. هذا وإن كان خشن إلا أن رائحته وطعمه .. ليس بذاك!!
لكن إن نزل بالأسواق سكر قمة .. فأنا أقول بالعزبة سكر 5 كيلو تكفي أيام .. شوي بالعزبة .. وشوي بالسيارة ..
والسكر حول القهوة من ناحية تغيره بالزمان والمكان فكن حذراً !!!
الشاهي الأحمر ..
أولا ً .. لا يجي أحد ويقول أبستخدم غير التلقيمة بالبر !! عشان أرفسه ؟؟؟ (أقشر)
تلقيمة وبس ..
وأفضل : ربيع بل لا أجد شيئاً أفضل منه ..
يأتي بعده في نظري الكبوس تلقيمة حبيبات .. ومن ثم ريد ليبل ....!!
أما الأنواع الأخرى السيرلانيكة وغيرها ..
فهي عادية جداً .. مثل الزهرة وغيرها ..أمااللبتون فأعده أنا حبر طابعة !!
لبتون!!!
يا اخوان خلوكم عاقلين ذا شاهي !!!
أما الشاهي الأخضر ..
ففي نظري أن الأفضل هو الشاهي الصيني أو شاهي ربيع أخضر ..
وهناك أنواع أخرى وكلن ورغبته ..
~~~ ولا تنس الزنجبيل .. والنعناع ، والحبق .. بالعزبة ..
وإن كنت كاشت القريص لا يفوتك !!! بعض الناس يحط قرفة !! أو يانسون !! أو ميرامية !! وييييييييييييين عجز الله يسلمك ؟؟
الطريقة ..
تضع الماء بالإبريق ولا تملؤه تماماً ... بل اترك مساحة معقولة .. لضغط الهواء الناتج من وضع الغطاء .. وكذلك السكر .. لا تصير مطفوق وتملى الابريق !!
إن بدأ يغلي ضعه جانب الضويه أو على نار هادئة .. ثم ضع السكر .. وهناك طرق في وضع السكر ..
ـ إن كان ابريق معدن .. فبمقدار غطا الإبريق .. يطلع مضبوط 100% ..
ـ بعضهم يقول إن كان إبريق 11 ضع واحد ونص .. وإن كان 12 ثنين إلا .. وإن كان 13 ضع 2 تماماً مسح وإن كان 14 ضع 2 وربع .. .. يعني زود ربع الفنجان ,, وقصدي بالفنجان (قوطي صلصلة) !! معروف طبعاً .. صغير بس !! الشاهد أن السكر محكوم بمن سيشرب الشاهي .. بعضهم قعر !! وبعضهم تجار !! ما تدري وكلن وابريقه .. ونود أن نذكركم أن السكر الناعم يختلف عن وزنية السكر الخشن ..
أقول بعد أن تضع السكر بالإبريق .. دعه يغلي بهدوء ولا تجعله يغلي بسرعة لأن ذلك سيجعل السكر يحترق ويغير بالشاهي !! . ...............فتنبه !!!
بعد أن يذوب السكر بالماء تماماً ضعه جانباً .. ومن ثم ضع الشاهي .. ولا تنس أن تغلق الغطاء .. وبالهنا ..
لكن اصبر .. شوي .. خله يخدر ..
الطريقة الثانية ..
هناك بعض الناس يحب الشاهي عاقد!!
فالطريقة سهلة .. اجعل الشاهي يغلي على نار متوسطة ..
ملاحظة .. يعقد الشاهي إن تم وضع كثير من الورق داخل الإبريق وتم تعريضه لنار متوسطة .. أو كمية قليلة وتم تعريضه لنار قوية .. أما كمية قليلة لنار هادئة فلا أظنه يعقد .. بالصورة المطلوبة ..
ملاحظة .. الزنجبيل الأفضل أن تضيف لكل شخص بفنجاله ..
أما إن كان ربعك كلهم مصاخين !!
فضع الزنجبيل في فنجال ومن ثم اسكب عليه قليلاً من الشاهي وحركه .. ومن ثم قم بإرجاعه داخل الإبريق .. وصب ورجع وصب ورجع حتى تتأكد أن الزنجيل طب داخل الإبريق كله ..
وهناك طريقة خاطئة يفعلها البعض .. وهي أنه يضع الزنجبيل للإبريق مباشرة .. !!
وهذا لم يضع زنجبيبل بل وضع كرة زنجبيل .. !!
ألاحظ ان هناك بعزبة بعض الشباب زنجبيل بلون أخضر يباع حديثاً ..
أقول أن قديمك نديمك .. والشيء الحديث الذي لا تعرف ما مصدره ولا كيف يصنع ولا ما به من اصباغ !! اتركه عنك بعيداً !!
وخلك من زنجبيل أبوك وجدك .. هم النشامى شرواك .. (صارت قصيدة) !!!!
الطريقة الأخيرة ...طريقة الترويق ..اليمنية
بسهولة :
ابريق عاقد بدون سكر ... إبريق سكر بدون شاهي ..
إن أراد أحدهم شاهي خفيف تصب له ربع من الإبريق الأول .. والباقي من الثاني .. وهكذا ..
وإن أراده عاقد العكس ..
وأقول احمد .. ربك .. وين عايشيييييييييييين !!!
وهناك طرق تخفى على بعض الناس .. مثل ..
(غسل شاهي التلقيمة بماء دافئ .. قبل وضعه بالإبريق )
(كل العفش شاهي وسكر وماء مرة وحده ) .. وهذه طريقة قديمة .. لكنها مجدية ..
وصايا عاجلة ..
- من البخل أن تصلح شاهي ثاني بنفس ورق الشاهي الأول .. !!
- ليس مهماً أن تغسل الإبريق حالأ .. فالشاهي لا يضره ذلك كثيراً بعكس القهوة ..
-النعناع .. ضع ورقه فقط واترك العيدان .. والسيقان الصغيرة جانباً ..
- الزنجبيل .. غيره بعد كل مده .. لأن بقاءه طويلاً بالعزبة .. يذهب من طعمه وتأثيره بشكل عام ..
-لا تضع السكر والإبريق يغلي .. على الضويه أو على نار قوية .. وإن اضطررت .. فضع السكر دفعات ... دفعات .. بهدوووووء
قلت الشاهي بدل الجاي او الشاي من كثر حبي لأهل الكويت <<<<<<<< أمحق من حب
حبيت أروق معاكم بموضوع عن الشاهي .. وأحب أن أطلق عليه شاهي وليس ( شاي ) بكيفي ..مزاجي وأنا حُـر . ولا يزعلوا بعض إخواننا ..
وأحب أن أسألكم ما هو الشاهي اللي يروقكم ويخلي مزاجكم عال العال ..
هل هو ربيع ؟؟
والا ليبتون ؟؟
والا ريد ليبل ؟
والا أبو عطرة ؟؟
والا غيرها من الأنواع اللي زادت في الأسواق ..
أنا جربت معظم أنواع الشاهي ولكن مركز بين ( ليبتون وربيع)
إن لذة الشاهي تكمن حينما يذوب في لسانك وفي عقلك وفي بطنك !!
إن لذته تبلغ غايتها عندما ترشف الفنجان لغايته أيضاً !!
إن لذته حينما تشاركوننا أفضل الطرق في تصليحه !!
وفي شربه أيضاً ..
الماء المستخدم في صنع الشاهي يغّير من طعم الشاهي كما هو المعروف ..
لذا فانتبه لنوعية الماء المستخدم ..
وأحبه أنا كما أنزله الله بدون كلور ولا بلاستيك ولا تعقيم ولا خرطي .. من التوانك للإبريق على طول ..!!
وإن حصل من غير التوانك أفضل وأطعم للشاهي مثل مياه الأمطار والعيون ..
هناك شركات رديئة في نوعية البلاستيك الذي يحفظ الماء .. وأذكر منها مثلاً مطر .. ماء بنكهة البوية !!
توص بالماء الجيد .. هذه الزبدة ..
الإبريق يغير من طعم الشاهي .. هناك بعض الأباريق ماله داعي .. فهي إما لا تحفظ للشاهي سخونته أو أنها تضفي للشاهي طعماً .. أو تكسبه رائحه غريبة .. وهذا نادر ..
وأوصيكم بالإبريق المعدن الهندي القديم أو الجديد إن ما حصل وإن تكلموا به بعض الناس وقالوا عنه ما قالوا !! من إنه يترك حثالة تضر الكلى ,, لا يهمونك بإذن الله ..
وإن انحديت خل بالعزبة ابريق استيل كوري ولا تشري هندي تراه خايس..!! أو ابريق نحاس ..
السكر .. أنا شخصياً كنت آخذ السكر الخشن من المنزل قديماً و لاأقرب السكر الناعم مطلقاً (حق البقالات) !! أما اليوم وبعد أن قدم علينا سكر زيادة .. وسكر العائلة .. فإنني أعتقد أن سكر زيادة هو الأفضل حتى الآن..
يأتي بعده سكر العائلة .. وكلما كان السكر خشن كان أفضل .. في نظري طبعاً !!!
وكلن ورغبته ..
لكن نصيحة لا تقربون السكر أبو 2 كيلو أو 1 كيلو .. هذا وإن كان خشن إلا أن رائحته وطعمه .. ليس بذاك!!
لكن إن نزل بالأسواق سكر قمة .. فأنا أقول بالعزبة سكر 5 كيلو تكفي أيام .. شوي بالعزبة .. وشوي بالسيارة ..
والسكر حول القهوة من ناحية تغيره بالزمان والمكان فكن حذراً !!!
الشاهي الأحمر ..
أولا ً .. لا يجي أحد ويقول أبستخدم غير التلقيمة بالبر !! عشان أرفسه ؟؟؟ (أقشر)
تلقيمة وبس ..
وأفضل : ربيع بل لا أجد شيئاً أفضل منه ..
يأتي بعده في نظري الكبوس تلقيمة حبيبات .. ومن ثم ريد ليبل ....!!
أما الأنواع الأخرى السيرلانيكة وغيرها ..
فهي عادية جداً .. مثل الزهرة وغيرها ..أمااللبتون فأعده أنا حبر طابعة !!
لبتون!!!
يا اخوان خلوكم عاقلين ذا شاهي !!!
أما الشاهي الأخضر ..
ففي نظري أن الأفضل هو الشاهي الصيني أو شاهي ربيع أخضر ..
وهناك أنواع أخرى وكلن ورغبته ..
~~~ ولا تنس الزنجبيل .. والنعناع ، والحبق .. بالعزبة ..
وإن كنت كاشت القريص لا يفوتك !!! بعض الناس يحط قرفة !! أو يانسون !! أو ميرامية !! وييييييييييييين عجز الله يسلمك ؟؟
الطريقة ..
تضع الماء بالإبريق ولا تملؤه تماماً ... بل اترك مساحة معقولة .. لضغط الهواء الناتج من وضع الغطاء .. وكذلك السكر .. لا تصير مطفوق وتملى الابريق !!
إن بدأ يغلي ضعه جانب الضويه أو على نار هادئة .. ثم ضع السكر .. وهناك طرق في وضع السكر ..
ـ إن كان ابريق معدن .. فبمقدار غطا الإبريق .. يطلع مضبوط 100% ..
ـ بعضهم يقول إن كان إبريق 11 ضع واحد ونص .. وإن كان 12 ثنين إلا .. وإن كان 13 ضع 2 تماماً مسح وإن كان 14 ضع 2 وربع .. .. يعني زود ربع الفنجان ,, وقصدي بالفنجان (قوطي صلصلة) !! معروف طبعاً .. صغير بس !! الشاهد أن السكر محكوم بمن سيشرب الشاهي .. بعضهم قعر !! وبعضهم تجار !! ما تدري وكلن وابريقه .. ونود أن نذكركم أن السكر الناعم يختلف عن وزنية السكر الخشن ..
أقول بعد أن تضع السكر بالإبريق .. دعه يغلي بهدوء ولا تجعله يغلي بسرعة لأن ذلك سيجعل السكر يحترق ويغير بالشاهي !! . ...............فتنبه !!!
بعد أن يذوب السكر بالماء تماماً ضعه جانباً .. ومن ثم ضع الشاهي .. ولا تنس أن تغلق الغطاء .. وبالهنا ..
لكن اصبر .. شوي .. خله يخدر ..
الطريقة الثانية ..
هناك بعض الناس يحب الشاهي عاقد!!
فالطريقة سهلة .. اجعل الشاهي يغلي على نار متوسطة ..
ملاحظة .. يعقد الشاهي إن تم وضع كثير من الورق داخل الإبريق وتم تعريضه لنار متوسطة .. أو كمية قليلة وتم تعريضه لنار قوية .. أما كمية قليلة لنار هادئة فلا أظنه يعقد .. بالصورة المطلوبة ..
ملاحظة .. الزنجبيل الأفضل أن تضيف لكل شخص بفنجاله ..
أما إن كان ربعك كلهم مصاخين !!
فضع الزنجبيل في فنجال ومن ثم اسكب عليه قليلاً من الشاهي وحركه .. ومن ثم قم بإرجاعه داخل الإبريق .. وصب ورجع وصب ورجع حتى تتأكد أن الزنجيل طب داخل الإبريق كله ..
وهناك طريقة خاطئة يفعلها البعض .. وهي أنه يضع الزنجبيل للإبريق مباشرة .. !!
وهذا لم يضع زنجبيبل بل وضع كرة زنجبيل .. !!
ألاحظ ان هناك بعزبة بعض الشباب زنجبيل بلون أخضر يباع حديثاً ..
أقول أن قديمك نديمك .. والشيء الحديث الذي لا تعرف ما مصدره ولا كيف يصنع ولا ما به من اصباغ !! اتركه عنك بعيداً !!
وخلك من زنجبيل أبوك وجدك .. هم النشامى شرواك .. (صارت قصيدة) !!!!
الطريقة الأخيرة ...طريقة الترويق ..اليمنية
بسهولة :
ابريق عاقد بدون سكر ... إبريق سكر بدون شاهي ..
إن أراد أحدهم شاهي خفيف تصب له ربع من الإبريق الأول .. والباقي من الثاني .. وهكذا ..
وإن أراده عاقد العكس ..
وأقول احمد .. ربك .. وين عايشيييييييييييين !!!
وهناك طرق تخفى على بعض الناس .. مثل ..
(غسل شاهي التلقيمة بماء دافئ .. قبل وضعه بالإبريق )
(كل العفش شاهي وسكر وماء مرة وحده ) .. وهذه طريقة قديمة .. لكنها مجدية ..
وصايا عاجلة ..
- من البخل أن تصلح شاهي ثاني بنفس ورق الشاهي الأول .. !!
- ليس مهماً أن تغسل الإبريق حالأ .. فالشاهي لا يضره ذلك كثيراً بعكس القهوة ..
-النعناع .. ضع ورقه فقط واترك العيدان .. والسيقان الصغيرة جانباً ..
- الزنجبيل .. غيره بعد كل مده .. لأن بقاءه طويلاً بالعزبة .. يذهب من طعمه وتأثيره بشكل عام ..
-لا تضع السكر والإبريق يغلي .. على الضويه أو على نار قوية .. وإن اضطررت .. فضع السكر دفعات ... دفعات .. بهدوووووء
قلت الشاهي بدل الجاي او الشاي من كثر حبي لأهل الكويت <<<<<<<< أمحق من حب